煎五香油。将油倒入锅中，放入所有香料，中小火慢慢熬制。熬到油开始冒烟，关火，捞出香料扔掉。
将辣椒面分成三份，分别放进三个碗里。
将约四分之一的油趁热倒入第一个碗里，边倒边用筷子搅拌。由于油温较高，辣椒面会被炸有一点糊，这一碗很呛很香。
等1-2分钟，油温稍微下降，将约四分之一的油浇入第二个碗里，这一碗管出辣味。
把芝麻和花生碎加入第三个碗中，再等1-2分钟，油温进一步下降，将剩下的油全部浇入碗中，这碗出漂亮的红油。
稍微晾凉，把三个碗中的油辣椒倒入大碗中和匀，色香味俱全的油辣椒就做好啦，装入瓶中慢慢享用吧。
浇油的时候一定要边浇边用筷子搅拌，使辣椒粉均匀受热。辣椒粉的用量可以根据需要调整。如果喜欢红油，菜籽油的比例可以增加。