准备好所有食材。切为段或小片。油菜帮和叶分开放置。（姜丝没拍进来sorry 😂）
起锅烧油，中火，五花肉炒至变色，加姜蒜，花椒粉。
加入木耳，宽粉，这时宽粉变软打卷儿了，真的很像黄喉，很有食欲。转小一点的火，加土豆片，煸炒10秒，加入生抽，老抽，再煸炒。沿锅边慢慢浇入半碗纯净水。以免淀粉类食材粘锅。水分收干时加油菜帮。炒到油菜帮有点软，和汤汁融为一体时，加盐，下油菜叶。加少许白糖，香醋。翻炒出锅。
直接盖到米饭上，就是丼饭🙃😍
是无论夹起来啥都好吃的菜。
更多美图。各角度都美 ❤️ 不用滤镜。
其实，旁边还有一小碗菜，随时填入丼饭。
配合清汤，完美 😍🌈
1. 可见汤汁不够多。想汤汁多一点，就多加入一点纯净水就OK了，调料比例也增加一点点。 2. 嫌土豆太麻烦的话，不加土豆也OK。土豆和土豆粉都是一个性质的。土豆片为了增加菜码，口感上更丰富。