五花肉、腐竹【炒】宽粉

作者： 凯棣Diary

在腐竹炒肉这道菜之后，又发明加宽粉。十足好吃!

用料

• 五花肉 6-7片
• 定西土豆粉宽粉 2条
• 腐竹 3根
• 蒜 2瓣
• 小葱葱白 4根
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 花椒面 1勺
• 纯净水 适量
• 干辣椒段 适量，可无

五花肉、腐竹【炒】宽粉的做法步骤

步骤 1

提前泡定西宽粉和腐竹，一夜，可泡在一个容器中。

步骤 2

切五花肉，宽粉（成3-4㎝小段），腐竹（成3-4㎝小段），小葱切段，蒜拍一下即可。

步骤 3

起锅中火，油热后，按顺序下：五花肉，宽粉，葱，蒜，花椒面，煸炒到五花肉变色，宽粉有点打卷儿，还有一点点夹生时（大概15-20秒后），即可下腐竹。随即加入所有的调料翻炒。待宽粉快吸干水分，加半碗纯净水，转小火或微火焖片刻，关火。

步骤 4

汤汁泡饭，吃不够!

步骤 5

配合之前拌的黄瓜木耳腐竹，两吃腐竹! 😍

五花肉、腐竹【炒】宽粉的小贴士

这个菜非常快手，宽粉和腐竹都不要水焯，直接炒就行。

菜谱创建时间：2020-05-05 16:24:37