茄子焖面（两人量）

作者： 张小样的厨房

家里有三岁的娃、做个面也得用点心、不爱吃茄子、但是焖面可以破例、

用料

• 面条 250克
• 大紫茄子 一个
• 猪肉沫 50克
• 姜 一片
• 小葱 一根
• 蒜 两瓣
• 海天黄豆酱 一勺（喝汤勺）
• 盐 最后调整味道
• 蚝油 一勺
• 酱汁
• 生抽 两勺（喝汤勺）
• 老抽 三分之一勺（喝汤勺）
• 料酒 半勺（喝汤勺）
• 香油 半勺（调料勺）
• 香醋 半勺（喝汤勺）
• 糖 半勺（调料勺）

茄子焖面（两人量）的做法步骤

步骤 1

细面条、比较好煮熟、250克这是两个人的量、

步骤 2

茄子去皮、切成薄片、

步骤 3

猪肉馅、有肥有瘦最好、

步骤 4

酱汁提前调好、

步骤 5

葱姜蒜切好备用、

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步骤 6

步骤 6

锅里加油、烧热、葱姜蒜爆香、

步骤 7

肉沫翻炒一下、黄豆酱下锅一起炒、爆香以后放茄子翻炒、茄子这步加、在这里在这里、

步骤 8

蚝油放进去翻炒

步骤 9

调好的酱汁倒进去、一顿瞎乱翻炒、十秒二十秒的、

步骤 10

加清水四饭碗、如果你喜欢吃汤多的也可以多加点水、煮沸、

步骤 11

锅里汤煮沸、盛出一饭碗汤、等下用、

步骤 12

面条下锅、中小火煮、中间记得翻一下、别糊锅、

步骤 13

煮到面条熟了、汤也剩的不多了、

步骤 14

这时再把盛出的那碗汤倒进去、煮沸、收汤、关火焖两分钟、

步骤 15

出锅前尝咸淡决定加不加盐、撒点葱花、就盛盘吧、

步骤 16

好吃到舔盘

茄子焖面（两人量）的小贴士

最后出锅汤汁的多少看你自己的喜好、 面条如果粗、那就得多加汤、

菜谱创建时间：2020-05-06 20:27:23