苋菜汁煎饼

作者： 董小姐de心情厨房

中午凉拌苋菜，煮菜的水颜色特别漂亮，下午孩子要吃煎饼，看着我留的一大瓶苋菜水，突然计从心中来。😜于是，一摞少女心爆棚的粉色煎饼就出锅了。

用料

• 煮苋菜剩的水 400克左右
• 面粉 半斤
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个

苋菜汁煎饼的做法步骤

步骤 1

面粉里加盐，打入鸡蛋🥚一个，没想到是个双黄蛋。😄

步骤 2

瓶子里就是苋菜汁，我边倒边搅拌，大概倒了400克的汁水，面糊搅到没有面疙瘩，打蛋器提起来有细面水流下来就差不多了。

步骤 3

用我的小铸铁锅来摊饼，锅子加热刷一点油，开小火，把面糊盛出一勺倒在热锅里，迅速把锅转一下把面糊铺满整个锅底面，不要把面糊倒多了，不然不好熟卷饼还容易裂。 饼边翘起来就可以翻面了，翻面继续烙大概一分钟就可以出锅了。

步骤 4

摊了大概三十张小饼。

苋菜汁煎饼的小贴士

切记用小火，铸铁锅要预热， 如果是不粘锅就不要预热了，免得伤锅。

菜谱创建时间：2020-05-06 19:44:11