把所有的大料准备好清洗一下。
牛腩切小块，沸水捞一下，再清洗一下。
把捞好的牛腩加入点生抽和老抽翻炒一下放进高压锅。
再把所有的大料放进去。
再加入适量的水，放少量的盐和鸡精，中火压20分钟。
这时候土豆削皮切成块状，清水冲洗掉土豆上的淀粉。
压好的牛腩等高压锅漏气之后再加入土豆压5分钟就可出锅了。
南北方的口味不同，不喜欢吃糖的，可以不要放冰糖，喜欢吃辣的可以放点辣椒和花椒都可以，根据个人口味适当的调整。