碧螺春虾仁

作者： 糖果美食分享

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用料

• 虾仁500 克
• 淀粉2 勺
• 盐3 克
• 料酒2 勺
• 油10 克
• 鸡蛋清 1个
• 清水 150毫升
• 碧螺春 30克
• 白胡椒 3克

碧螺春虾仁的做法步骤

步骤 1

腌制 虾仁洗净去虾线 放白胡椒 少盐 鸡蛋清 淀粉 抓匀放入冰箱盖好保鲜膜冷藏一晚(如着急可30分钟)腌制时间越长越入味。

步骤 2

泡好一杯碧螺春 取出腌制好的虾仁儿

步骤 3

锅烧开水

步骤 4

先快速用热水焯一下虾仁儿30秒

步骤 5

超好的虾仁晶莹剔透 捞出备用。

步骤 6

调制水淀粉。

步骤 7

锅里放少许底油。

步骤 8

放入虾仁进行翻炒，加入泡好的碧螺春茶叶和茶水翻炒变色加入水淀粉，炒制粘稠，加少许盐，盛出装盘

步骤 9

虾体晶莹透亮 味道茶香虾肉肥美

步骤 10

美味不可多得哦！

碧螺春虾仁的小贴士

一注意腌制时长 二一定要挑虾线 三翻炒时制时注意时间。

菜谱创建时间：2020-05-06 16:53:20