肉松吐司

作者： 徐小虎妞

来个咸口的换换口味，此方适用于450克吐司模。

用料

• 高筋面粉 220克
• 低筋面粉 55克
• 盐 4克
• 细砂糖 15克
• 鸡蛋 40克
• 酵母 4克
• 炼乳 15克
• 牛奶 135克
• 黄油 20克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

肉松吐司的做法步骤

步骤 1

将面团材料除黄油外的混合，揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段，手套膜。

步骤 2

将面团擀扁，放入保鲜袋，顶部压上烤盘，放到冰箱冷冻一个小时。一小时后取出，此时面团还没有硬，便于擀开。

步骤 3

将面团擀至大约长30厘米宽18厘米的方形，在中间处抹上沙拉酱，撒上肉松。

步骤 4

左侧面皮折过来，抹上沙拉酱，撒上肉松。

步骤 5

右侧面皮再折过来

步骤 6

轻轻擀开，宽度接近吐司盒的长度，长度尽量擀长些。

步骤 7

抹上沙拉酱，撒上肉松，卷起。

步骤 8

尾部压扁

步骤 9

卷好后

步骤 10

放进吐司盒，37度进行发酵，发酵至九分满，180度上下火烤40分钟，烤10分钟后加盖锡纸。

步骤 11

及时出炉，脱模放凉。

步骤 12

是个高个子没错啦

步骤 13

凉后切片

步骤 14

就要比手掌还长啦，当然，我手可不短☺️

菜谱创建时间：2020-05-06 16:34:40