6寸蛋糕/巧克力夹心(电压力锅版)

作者： -huauh-

「步骤小记录」

用料

• 低筋面粉 60g
• 细砂糖 30g
• 食用油 10g
• 牛奶 45g
• 鸡蛋 3个
• 柠檬汁或醋 几滴
• 盐 一点点点
• 巧克力 几块

6寸蛋糕/巧克力夹心(电压力锅版)的做法步骤

步骤 1

准备好食材,蛋黄蛋清分离

步骤 2

取大概10g砂糖+牛奶+油+盐,混合均匀

步骤 3

筛入少量面粉z字形拌至无颗粒稍微稀的面糊

步骤 4

加入蛋黄z字形搅拌均匀

步骤 5

蛋白加几滴醋,分三次加入剩余的糖,打发至提起打蛋器有小尖角

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步骤 6

步骤 6

蛋黄糊倒入蛋白霜内

步骤 7

翻拌均匀

步骤 8

筛入剩余面粉,翻拌一下后电压力锅开保温预热(锅内要干燥没有水分)

步骤 9

翻拌均匀后倒差不多一半入模具,在台面上稍微震几下,平铺上一层巧克力(边缘留一点距离)

步骤 10

然后倒入剩余蛋糕糊,用刮刀稍微平整一下表面

步骤 11

在台面上轻轻震一下后入锅,蛋糕键45分钟,时间到了立刻开锅(掀锅盖时要小心拿好以防有水蒸气滴到蛋糕表面) 【换烤箱就150度烤50分钟】

步骤 12

出锅在台面震两下排气然后马上倒扣晾凉

步骤 13

晾凉后脱模

菜谱创建时间：2020-05-06 16:25:32