凉拌扁金刚（仙人掌）

作者： 杉杉杉杉来吃呀

云南建水特别小众的菜，让你们看看不一样的云南，菜市场卖的是直接去除刺的，在饭店里很少见，却是老百姓家餐桌上常有的凉拌菜，这算是我童年记忆里的菜，而且只有在建水老家吃过的本地特色菜，第一次见的你们，是不是觉得有点不可思议呢？看似黑暗料理，但这爽脆口感很好吃哟。

用料

• 仙人掌 3个
• 云南牟定腐乳 2块
• 辣椒面 数量

凉拌扁金刚（仙人掌）的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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凉拌扁金刚（仙人掌）的小贴士

想完全洗干净黏液是不可能的 流动的水多冲洗几遍后 晾晒几个小时 让仙人掌表面干一些再吃 口感会更脆嫩

菜谱创建时间：2020-05-06 16:24:30