挑选合适的海马，广东人有个说法，炖海马汤海马要按对放，一公一母为一对。我家的海马是用炒过的大米，放储物罐保存，再放冰箱冷蔵的，这样可以放很久很久都不会变坏。
因为我这次炖的是4碗汤，所以放了一对海马，5片田七。
猪脊肉剁碎后放入炖盅，加入矿泉水或放凉的开水中浸泡半小时。
把海马，田七片，生姜片一齐加入炖盅中。
开火炖3个小时（因为凉水放入，所以时间要久一些），汤就好了。 广东和福建的传统说法，此汤能助长小朋友的身高，家里有小朋友的不妨试试哦。
我用的是纯天然的船晒海马哦。