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小锅米线

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作者: IENXI
和老公超爱吃米线,可是辽宁这边米线不合口味,所以自己动手做吧

用料

小锅米线的做法步骤

步骤 1

取出干米线浸泡,我泡了大约半小时吧

步骤 2

酸菜,淘洗干净,清水泡一下

步骤 3

韭菜,清洗干净

步骤 4

准备蒜蓉

步骤 5

酸菜切碎

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步骤 6
步骤 6

韭菜切段

步骤 7

米线泡到这种程度就可以煮了,我煮了差不多15分钟,小火, 觉得差不多了,可以挑出一根尝一下,煮米线的时候开火炒小料吧

步骤 8

油锅热了下蒜蓉,爆香后下肉末翻炒,加入少许生抽后加酸菜爆炒

步骤 9

炒出香味了下剁椒,多少根据自己口味,喜欢辣就多点

步骤 10

炒出香味了加水,滚开后加韭菜

步骤 11

加入韭菜断生,滚一圈儿就赶紧关火

步骤 12

煮好的米线要放入事先准备好的冷开水里过一下,这样吃起来口感爽滑

步骤 13

乘米线,加料

步骤 14

开吃吧,真的太好吃了

小锅米线的小贴士

过程中我没有写加盐,因为我炒菜时会加酱油,另外酸菜也比较咸,我家口淡,这个根据个人口味添加即可。纯粹依据个人口味出品,但是真的超好吃啊

菜谱创建时间:2020-05-06 16:17:20
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