好吃的萝卜丝包子馅儿

作者： Mrs艾不太甜

肉包子吃腻了，一直想试出一个好吃的素馅儿，这就来了

用料

• 猪肉糜 200-300克
• 姜末 适量
• 萝卜 1根500g
• 蒜末 4-5瓣
• 小米辣 2颗
• 老抽、生抽、蚝油、盐、糖、油辣子 适量
• 葱末 适量
• 香油 2勺

好吃的萝卜丝包子馅儿的做法步骤

步骤 1

1、姜末加入到肉馅儿里拌匀，萝卜切丝儿、葱姜蒜、小米辣切末 2、肉馅儿下油锅小火翻炒变色盛出 3、锅里倒入适量新油，下萝卜丝儿和蒜末翻炒断生，加老抽、生抽、蚝油继续翻炒上色，倒入炒熟的肉馅儿继续翻炒，加盐、糖、油辣子调味 4、起锅，后撒入葱花，淋入香油拌匀 5、放冰箱冷藏

步骤 2

步骤 3

添一张掰开的图，香😋

步骤 4

补一个最近试的包子皮儿做法，记录一下： 1、500g新良蒸粉（用过最合适的牌子，发的很好）5g糖，2-3g酵母 2、280g温水溶少许盐（夏天用凉水防止发酵） 3、材料混合揉成面团不用太光滑，保鲜膜放冰箱冷藏30分钟 4、铺好硅胶垫揉面，不间断揉了15分钟，感觉光滑度就够了，切40-45g小剂子18个 5、擀皮儿，我一次擀6个，剩下的剂子保鲜膜包好放冰箱，包好一批再取一批出来擀 6、包好的小包子放烤箱35度（我家烤箱是31度，不能太高）发酵40-50分钟左右，就可以蒸了，注意防止发酵时表皮变干

步骤 5

蒸15分钟焖一会儿就好啦～

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步骤 6

步骤 6

就是这个好用的粉😋

好吃的萝卜丝包子馅儿的小贴士

1、这个分量适合500克中筋粉法的面团，分成40克左右面团擀皮儿，可做18-19个包子，刚刚好用完 2、炒萝卜会出水，我萝卜炒断生后，加调料前会倒掉一次 3、放点油辣子很香

菜谱创建时间：2020-05-06 15:48:54