1.玉米油，牛奶混合一起，用蛋抽搅拌至奶油状，加入过筛好的低筋粉，翻拌到没有干粉。 2.蛋白蛋黄分离，蛋黄加入面糊里，搅拌均匀，放一边（可以盖块湿步，免得表面风干）
打发蛋白。 蛋白加入白醋，打散，加入全部白糖，厨师机（我的是佳麦）六档大约三分钟，转高速10档，大约四分钟，抬起打蛋器，检查。
检查已经出来大弯勾以后，低速继续打，打到打蛋头拉出来，大约小尖角状态（如图）
EAT610，145度预热。
取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀。
翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜里，继续翻拌均匀。
八寸490---510蛋黄糊 六寸260---280蛋黄糊
放入预热好的风炉内。
48分钟，出炉。
如果不喜欢开裂的，可以调整温度135度40分钟后，再150度大约15分钟。至上色完成就好了。
第一次用风炉，对这台eat真的是满意极了，上色均匀，升温快，烤的时间短。