清爽浓郁不冲突 夏天冰箱必备【椰浆🥥冰淇淋🍦】消耗奶油

作者： Maan大敬子的小日子

这个方子有参考：奔奔妈咪 这个方子蛋黄是经过加热熟制的，所以不用担心生蛋黄吃进去不好哦 椰浆也可以用全脂牛奶替代，就可以做成原味的牛奶冰淇淋，在混合均匀以后加上奥利奥碎或者蔓越莓味道也很完美 可以做成冰棍儿也可以做成冰淇淋 做完的少女记得交作业

用料

• 蛋黄 2个
• 白砂糖（蛋黄用） 20克
• 椰浆 50克
• 盐 微量一小撮
• 淡奶油 200克
• 白砂糖（奶油用） 20克
• 柠檬汁 5滴

清爽浓郁不冲突 夏天冰箱必备【椰浆🥥冰淇淋🍦】消耗奶油的做法步骤

步骤 1

蛋黄加20克白砂糖用电动打蛋器打发至蛋黄发白、体积增大

步骤 2

椰浆放奶锅，微火加热至表面出现小泡泡

步骤 3

迅速加入打发的蛋黄液和一小撮盐

步骤 4

边搅拌边加热至浓稠关火继续搅拌几下

步骤 5

从冰箱拿出淡奶油（至少冷藏8小时以上的）加入5滴柠檬汁、20克白砂糖打发至提起有痕迹（5分发左右）

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步骤 6

步骤 6

加入晾凉的蛋黄液

步骤 7

继续用电动打蛋器打至均匀浓稠

步骤 8

倒入保鲜盒（如果想做成冰棍儿就倒入冰棍儿模具）放入冰箱冷藏至少5小时以上

步骤 9

挖出两勺（如果冰箱刚拿出来不好挖就稍微放在外边回温一会儿就很好挖啦）在杯子里放入芒果🥭啦，蔓越莓啦或者一点点奥利奥啦，就可以吃起来啦！非常清爽但浓郁！这一盒可以吃1个月！哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-05-06 15:09:00