准备好所有材料;
黄油室温软化后,加入糖粉、盐以电动打蛋器打至发白、蓬松状态;
把打散的全蛋液分三次加入黄油中,搅打均匀后,再加入牛奶搅打均匀;
将低筋面粉和奶粉、泡打粉过筛后加入黄油糊中,以刮刀切拌均匀至无干粉,再加入蜜豆搅拌均匀,用手和成面团,包好保鲜膜,放入冰箱中冷藏松弛30分钟左右;
取出松弛好的面团,用擀面杖擀至厚度为2cm左右的面片;
再用直径6cm的模具压成圆形;
把圆面片放在垫了油纸的烤盘中,刷上一层蛋黄液;
烤箱上下管模式提前预热至165℃之后,把烤盘放入烤箱中层,上下管165℃烤20分钟左右。
该道食谱使用美的嵌入式烤箱【TVN50ER6-T00C00】制作