蔓越莓曲奇

作者： 吃货研究院

酸甜酥脆，简单易上手的饼干，香脆可口又好做，居家旅行，访亲探友的必备良品。

用料

• 低筋面粉 235g
• 黄油 200g
• 蔓越莓干 100g
• 奶粉 15g
• 全蛋液 30g
• 糖粉 100g

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，室温软化黄油；

步骤 2

将蔓越莓干切碎；

步骤 3

将糖粉倒入软化的黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀，不需要打发；

步骤 4

分3次将蛋液加入碗中，每一次与黄油搅拌均匀后，再加入下一次；

步骤 5

加入蔓越莓干搅拌均匀后，再加入过筛的面粉、奶粉，以刮刀切拌成没有干粉的面糊；

步骤 6

把面糊放在保鲜膜上，放入饼干模具中整好型，倒出放入冰箱冷冻1-2小时左右；

步骤 7

将冷冻好的饼干取出，切成约5mm厚的片状，如果饼干冻得太硬，可以常温回温一会儿再切；

步骤 8

把切好的饼干有间距地铺在垫有油纸的烤盘上；

步骤 9

烤箱上下管模式提前预热至165℃之后，把烤盘放入烤箱中层，上下管165℃烤18分钟左右，取出后把饼干完全晾凉后再密封常温保存。

蔓越莓曲奇的小贴士

该道食谱使用美的嵌入式烤箱【TVN50ER6-T00C00】制作

菜谱创建时间：2020-05-06 11:07:15