准备好所有食材；
用刀将香草荚对半剖开，把籽刮出来；
将香草籽、香草荚、淡奶油放在奶锅中，搅拌均匀并慢火加热到微微冒泡为止， 注意不要烧开，然后盖上锅盖放凉备用；
将蛋黄与细砂糖混合，均匀搅拌至糖融化；
放凉的淡奶油液拿掉香草荚，分三次慢慢的倒入蛋黄液中，每次倒入都要搅拌均匀，再进行下一次；
将蛋奶液倒进布丁碗里，放入耐高温深烤盘中，在烤盘里倒入沸水，沸水没过布丁碗的一半。
烤箱上下管模式提前预热至140℃后，把深烤盘放在烤架上，放入烤箱的下层，上下管140℃烤40分钟；
布丁烤好后取出，自然冷却到室温，然后放进冰箱冷藏4小时以上，浅色红糖与等量砂糖混合均匀，撒在冷却的布丁上；
用喷枪加热，至形成焦糖皮即可。
该道食谱使用美的嵌入式烤箱【TVN50ER6-T00C00】制作