苦瓜酿肉

作者： 吃货研究院

苦瓜酿肉是一道湖南风味菜。其主要特点是成菜整齐、瓜翠肉红、微带苦味、有清心明目之效。主要食材是苦瓜和猪肉，这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C，能提高机体的免疫能力。

用料

• 苦瓜 1条
• 猪肉末 100g
• 鸡蛋 1个
• 盐 1/2茶匙
• 香油 2汤匙
• 枸杞 8颗
• 淡盐生抽 1汤匙

苦瓜酿肉的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

肉碎加盐用筷子搅拌一会。

步骤 3

分3次加入鸡蛋搅拌，每次都要肉碎把鸡蛋吸收了再加入下一次.

步骤 4

一直搅拌到感觉肉碎有起胶，再倒入1汤匙香油拌匀。

步骤 5

苦瓜切成约1.5厘米长的段，用勺子将苦瓜中间的囊挖掉。

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步骤 6

步骤 6

将肉馅填进苦瓜中间，再在肉馅上摆上一粒枸杞子，一一摆放在盘子里面。

步骤 7

把微波炉给水盒取出，加满纯净水，盖好，装回去。

步骤 8

把食物放进微波炉瓷板正中间位置，手机App上点击“一键启动”，变频快蒸功能蒸13分钟。

步骤 9

蒸好之后，取出，均匀地浇上1汤匙香油和低盐酱油。

苦瓜酿肉的小贴士

1、变频快蒸因为有微波，请蒸制时使用耐高温、微波炉专用陶瓷容器。2、蒸汽功能需要加满纯净水到给水盒里，或者使用直饮水机的凉开水。3、如果觉得苦瓜太苦，可以把苦瓜切段后焯一下水再使用。 该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【X7-321D】制作

菜谱创建时间：2020-05-06 10:59:35