迷迭香烤全鸡

作者： 吃货研究院

香草与肉汁的完美融合，所到之处无不是香气。

用料

• 整鸡一只 800g
• 柠檬1个半 90g
• 新鲜迷迭香2枝 20g
• 盐 5g
• 黑胡椒碎 5g
• 生抽 30g
• 葡萄酒 20ml
• 蜂蜜 20g
• 小番茄 150g
• 土豆块 150g
• 胡萝卜块 150g

迷迭香烤全鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，土豆、胡萝卜去皮后切成滚刀块，半个柠檬切成片。

步骤 2

新鲜迷迭香切碎，1个柠檬榨出汁，加入已经切碎的迷迭香、盐、黑胡椒、生抽、葡萄酒、蜂蜜，一起搅拌均匀。

步骤 3

把调好的酱汁用按摩的方式，涂抹在鸡的表面以及内腔，包好保鲜膜放入冰箱冷藏腌制4个小时以上。

步骤 4

将腌制好的鸡取出，用烤箱的旋转轴和烤叉固定好，然后在上面放上3片柠檬，把土豆块、胡萝卜块、小番茄放在铺有锡纸的烤盘上

步骤 5

把烤盘放在烤箱下层，准备好的鸡插入旋转卡位，烤箱旋转烧烤模式200℃烤40分钟左右即可出炉。

迷迭香烤全鸡的小贴士

1.没有新鲜的迷迭香，可选用干迷迭香5g替代。2.中途鸡翅尖上色后可包上锡纸，以免上色过深。3.过夜冷藏腌制鸡肉会更加入味。 该道食谱使用美的FUN烤箱【T7-428E】制作

菜谱创建时间：2020-05-06 10:57:26