把面粉，糖，黄油（室温下凝固状态），盐和泡打粉混合，揉搓到黄油和面粉充分混合成沙子状，大约5分钟左右。然后混合牛奶做成面团，稍微整理用擀面杖檊成大片，厚约2.5厘米（1英寸）。
用一个瓶子盖，直径6厘米左右（2.5英寸），把面片扣出圆形的饼坯，可以做12或13个。
在饼坯顶上涂蛋液。一个鸡蛋打出来的蛋液有点多，可以在第一步时把鸡蛋打在牛奶里，和匀以后留两汤匙用来涂，剩下的混合面粉。
烤箱预热425华氏度（218摄氏度），烤13-15分钟，因为每个烤箱都不太一样，只要看松饼的高度变成原来的3倍，顶部着色金黄就可以了。
刚出炉的松饼最酥软松香，配上德文郡奶油或者Cream Cheese，加一杯英式红茶，这个下午茶会带给你浓浓的英伦风情。