洪江鸭

作者： 养阿毛的妞妞

用料

• 鸭肉 1000g
• 红辣椒 50g
• 大蒜 10瓣
• 姜 六片
• 盐 两勺
• 洪江甜酱 两勺
• 生抽 一勺
• 青辣椒 200g

洪江鸭的做法步骤

步骤 1

不粘锅放油，鸭头鸭翅膀开小火慢慢煎熟

步骤 2

铁锅冲水后烧干，热锅凉油炒鸭肉和鸭翅膀鸭头，放入姜片、蒜籽同炒，鸭子会先出水，水炒干时鸭肉粘锅，就加水或者啤酒继续炒，炒到鸭肉金黄鸭皮缩小的状态为止

步骤 3

加入洪江甜酱、生抽、盐，再加水或者啤酒翻炒，盖盖子闷十五分钟更入味，喜欢软烂就多闷一下

步骤 4

水差不多闷干时再下青红辣椒翻炒，快出锅时撒葱花

菜谱创建时间：2020-05-05 23:41:32