轻乳酪纸杯蛋糕空气炸锅版

作者： 幸运的猫猫冰

我是新手 娃说要吃纸杯芝士蛋糕 综合了几位大神的菜谱 终于自己动手了 效果还行，孩子们抢着吃，比我之前做的6寸重芝士受欢迎多了！ 本菜谱只为记录过程。 欢迎指教！ 不同型号炸锅的温度与时间不同，要自己摸索！ 我用的是小熊，时间温度仅供参考！

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 30克
• 牛奶 35克
• 细砂糖 40克
• 黄油 35克
• 奶油奶酪 100克

轻乳酪纸杯蛋糕空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

备好材料

步骤 2

奶油奶酪，牛奶，黄油，隔水搅拌顺滑

步骤 3

搅好

步骤 4

加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 5

搅好

步骤 6

筛入低粉

步骤 7

搅拌至不见干粉

步骤 8

打发蛋白，糖分3次加入，打发至有小勾而不会掉下来。

步骤 9

三分之一的蛋黄糊加入打发蛋白。右手拿刮刀从12点钟位置出发，划到6点，再顺时针转至9点，同时左手逆时针旋转容器。重复这样的手法，快速混合液体，至颜色均匀。同样方式混合剩下的蛋黄糊和蛋白。

步骤 10

装纸杯，刚好装10只！预热炸锅5分钟，200度。

步骤 11

140度5分钟，蛋糕膨起，改130度25分钟。出锅！

轻乳酪纸杯蛋糕空气炸锅版的小贴士

我的炸窝是小熊的。上述烤法，蛋糕出炉后会缩一点点。尝试又将其中几个杯子再用160度5分钟，更深颜色且不会缩水，但会硬些，口感不如没继续烤的。欢迎大家指点我这个新手！

菜谱创建时间：2020-05-05 23:33:34