留一个鸡蛋出来，其他材料（包括油在内）全部放入一个盆内搅匀，用水量见步骤二
加入的水量参考这个视频，面糊是比较稀的，不黏稠，如果面糊稠等会儿就没那么容易摊开，面饼会比较厚
剩下那个鸡蛋单独用一个碗打开搅匀成鸡蛋液。平底锅烧干水分，转小火，舀三分之一面糊到平底锅内，转动平底锅让面糊均匀摊开在平底锅内，平底锅不能太热，不然直接面糊熟了摊不开。不用翻面，等到面糊上面这层凝固后，倒入三分之一鸡蛋液，立即用勺子在表面抹匀。鸡蛋液稍微凝固后翻面煎一下鸡蛋液这一面，大概十秒钟即可。
这是煎好的两个有鸡蛋液的
这是另一个没有鸡蛋液的，这个面糊剩的少了，所以没有放鸡蛋液，特意煎的比较久，成有点脆的煎饼了，也很好吃。