正宗四川油辣椒油泼辣子拌面蘸水凉拌菜都需要

作者： 吃圣代的银时

四川的大家家里常备的，油淹住可以保存很久的时间

用料

• 辣椒面 100克
• 八角桂皮等常用烧菜香料 每种一个
• 花椒 一小把
• 白芝麻 20克
• 盐 一小勺
• 姜蒜 切末
• 生抽 1勺
• 油 最少把辣椒淹没，越多越好

正宗四川油辣椒油泼辣子拌面蘸水凉拌菜都需要的做法步骤

步骤 1

除油以外，所有的材料混合均匀

步骤 2

我放了这么多油，大家可以参考，最好用纯菜籽油，更香。油烧到冒大烟关火。

步骤 3

直接淋入混合均匀的辣椒面中，只要搅拌均匀，不会糊掉，略有一点糊味会更香，每一勺油淋入后都要用另一个工具搅拌均匀，不然局部会糊得厉害

步骤 4

淋入全部的油继续搅拌几下

步骤 5

放凉后装瓶密封即可，一般常温放置就行，也可以放在冰箱冷藏。

步骤 6

上面的一层芝麻特别香～

菜谱创建时间：2019-09-21 22:18:32