热油下锅炒滑蛋。
装起待用。
热油下锅煸香姜蒜，放入切成小块的豆腐，小火煎一下表皮。
煎到微微发黄，转中火，加入小半碗水。
一勺蚝油，一勺生抽炖煮。
炖煮到汤汁沸腾，加入滑蛋一起翻炒，放入适量盐。
装盘，撒上点葱花。