自制简易版~甜筒冰淇淋

自制简易版~甜筒冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄加白糖用电动打发混合至粘稠发白

步骤 2

把牛奶少量多次慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，充分混合

步骤 3

将混合后的牛奶蛋黄糊过筛，装入容器内，放入冰箱冷藏一小时。

步骤 4

把冷冻至少6小时的淡奶油，倒入打蛋盘，用电动打蛋器打到六分发。此时的淡奶油，具有流动性，出现纹路且具有流动性，纹路会慢慢消失的状态。

步骤 5

把冷藏好的牛奶蛋黄糊与打发好的淡奶油用刮刀混合。盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻。

步骤 6

如果有冰淇淋机，淡奶油不用打发，直接与牛奶蛋黄糊混合倒入冰淇淋机就可以了，后面步骤也可以忽略了。

步骤 7

把冷冻至快要凝固的冰淇淋液，从冰箱拿出用电动打蛋器搅打重新混合均匀，再放进冰箱冷冻。

步骤 8

每隔半小时，把冰淇淋液拿出来，用电动打蛋器搅打，重复3-4次，此步骤是为了让冰淇淋液变得顺滑细腻，没有冰咋。搅打完后继续放入冷冻室冷冻。

步骤 9

冷冻过夜后就可以取出来来吃了

步骤 10

用挖勺挖出形状，放入甜筒内，甜筒冰淇淋就做好了。随意加入自己喜欢的水果。