零失误超美腻的重乳酪芝士

作者： 栾小微

用料

• 鸡蛋 2个
• 奶油奶酪 240克
• 牛奶 80克
• 奥利奥樱花饼干 90克
• 细砂糖 40克
• 黄油 40克
• 玉米淀粉 18克
• 柠檬汁 半个

零失误超美腻的重乳酪芝士的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

普通牛奶就行

步骤 3

饼干擀成粉。可以用料理机打碎也行！

步骤 4

黄油隔水融化，最好成液体，和饼干粉混合，放到六寸活底模里，最好铺上油纸！ 一定要压实哦！这样口感会好，放入冰箱冷藏

步骤 5

奶油奶酪隔水软化

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步骤 6

步骤 6

打蛋器打到顺滑，最好在温水中搅拌，这样容易打的细腻，然后分两次加鸡蛋，白砂糖，牛奶，玉米淀粉，搅拌到无颗粒即可，中间加柠檬汁。

步骤 7

倒入一半的奶酪液，加点碎饼干，切开后颜值高哦！

步骤 8

再倒入剩下的，轻磕一下，因为蛋糕液粘稠，基本没啥气泡！

步骤 9

160度，预热一下 然后60分钟，水浴烤，就是托盘上放点水，这样防止表面干裂！ 根据个人烤箱温度情况，想颜色好看，可以再加180度，十分钟。

步骤 10

用手按下表层，没有明显湿润感觉就好了，我这个被我按出裂缝。放冰箱冷藏两个小时，脱模！

步骤 11

加点饼干粉，装饰一下

步骤 12

不用美颜，颜值都很高

步骤 13

冷藏两个小时，口感更佳

步骤 14

美美的下午茶准备好了，简单易上手，最关键是零失误！

零失误超美腻的重乳酪芝士的小贴士

1 烤箱一定放水 2想要表面不裂，起始温度不要高 3冷藏两个小时后，口感更佳！

菜谱创建时间：2020-05-05 18:26:43