鸡胸肉洗净，把边缘的筋膜处理干净，然后对半切开，用刀背给鸡胸肉做个全身马杀鸡（嫌麻烦也可以省略这步）
冷水下锅，放入葱姜料酒，煮沸后去除浮沫，然后用热水把鸡胸肉冲洗干净。（用筷子戳一下，能戳穿说明差不多熟了）
冷却后撕成丝，放入白葡萄酒（这个是灵魂，当然也可以用普通料酒代替，就是味有点大）黑胡椒、烧烤粉、一丢丢细盐（也可以换成你想放的任何调料），抓匀，腌制20分钟。
用不粘锅小火烘干也可以用烤箱。烤箱温度：180度15分钟，翻面10分钟，色泽不均匀的可以再翻下，回个2-3分钟即可。