比星爸爸家好吃的红豆松饼

作者： 楊教煮

这是我三年前受其它平台邀约写的方子，后来在下厨房有po过，最近删掉重新整理了一下步骤。最近一直在整理旧方子，好的方子会被自己一直翻牌做，就像一个有内涵的品质爱人：“读你千遍也不厌倦”。

用料

• 低粉 250克
• 泡打粉 6克
• 苏打粉 2克
• 细砂糖 20克
• 黄油 110克
• 淡奶油 140克
• 红豆沙内馅 110适量
• 表面香酥粒
• 低粉 15克
• 杏仁粉 15克
• 糖粉 15克
• 黄油 15克

比星爸爸家好吃的红豆松饼的做法步骤

步骤 1

低粉，泡打粉，苏打粉，砂糖混合。

步骤 2

加入冷冻切小块的黄油

步骤 3

捏抓搓成酥粒状

步骤 4

加入淡奶油

步骤 5

简单混合成团即可，不要过多的揉。

步骤 6

分成两等分

步骤 7

各放在两张油纸上，轻轻推开或用擀面棍擀成直径大约18的圆饼。

步骤 8

铺上红豆沙

步骤 9

再覆盖上另一片，四边稍作整形。

步骤 10

制作香酥粒，这一步可以提前完成，一次性多做一些放冰箱冷冻保存，做面包，麦芬等撒在表面也是很好吃。杏仁粉，糖粉，低粉，冷冻黄油混合搓抓成酥粒状。

步骤 11

捏抓成图中状态，趁黄油还是冰的状态快速完成，黄油变软后容易捏成块状。

步骤 12

表面刷蛋液，撒红豆，再撒香酥粒，切块，移入烤盘烘烤。170℃，25—30分钟。

步骤 13

比星爸爸的好吃呦～～～

菜谱创建时间：2020-05-05 16:36:52