提前泡定西宽粉和腐竹，一夜，可泡在一个容器中。
切五花肉，宽粉（成3-4㎝小段），腐竹（成3-4㎝小段），小葱切段，蒜拍一下即可。
起锅中火，油热后，按顺序下：五花肉，宽粉，葱，蒜，花椒面，煸炒到五花肉变色，宽粉有点打卷儿，还有一点点夹生时（大概15-20秒后），即可下腐竹。随即加入所有的调料翻炒。待宽粉快吸干水分，加半碗纯净水，转小火或微火焖片刻，关火。
汤汁泡饭，吃不够!
配合之前拌的黄瓜木耳腐竹，两吃腐竹! 😍