川味泡菜鱼

作者： 慧妍厨娘

四川泡菜是自己做的，没有的可以去市场买！

用料

• 草鱼 1条
• 四川泡菜 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 花生米 适量
• 白芝麻 适量
• 香菜 适量

川味泡菜鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼一条，清洗干净，擦干水

步骤 2

分切

步骤 3

看图

步骤 4

鱼片腌制好，放盐，胡椒粉，姜汁，生抽，料酒，鸡精少许，油少许，抓均匀腌20分钟，鱼骨不用腌，用来熬汤低。

步骤 5

准备以上食材。

步骤 6

6

步骤 7

中间忘记了拍照 1.首先将锅烧热，倒油，火锅底料和豆瓣酱下锅，姜片，泡菜，配料一起爆香加水，水开放鱼猪中小火慢慢熬汤底，不用放盐，火锅底料很咸的。豆瓣酱放一小勺，火锅底料放一半。（汤熬好尝尝咸的话放一勺白糖。 2.鱼骨熬25一30分钟左右吧，用一个大汤碗把汤里的配料全部捞起来，放鱼片，鱼片很容易熟的，完全熟了就把锅一起倒在配料碗里边放上香菜葱段，烧一勺油，油滚淋上去即可，撒上花生米和白芝麻，泡菜鱼就完成啦！

步骤 8

完成！

步骤 9

不明白的可以看视频。

菜谱创建时间：2020-05-05 16:11:40