温州薄饼(春卷)~小美版

作者： 布＊衣

端午节快到了，温州薄饼做起来！

用料

• 饼皮材料(10个分量)
• 中筋面粉 200克
• 蛋清 20克
• 盐 2克
• 油 少许

温州薄饼(春卷)~小美版的做法步骤

步骤 1

1.水90g，加热至60度2分钟左右 2.加入面粉200g，蛋清20g，盐2g，30秒，速度3混合，再2分钟揉面 3.取出整圆，包好保鲜膜醒面60分钟（必须要的哦）--点击可看全图

步骤 2

4.搓长把面团分成30g一个剂子，将小面团擀成饺子皮大小，刷上油，撒上面粉，5个一叠 5.把5个一叠边缘捏紧，用手掌压一压，再擀面杖擀开擀大，擀时要两面擀！

步骤 3

8.热水上锅，蒸15分钟！--点击可看全图(与此同时可做步奏5)

步骤 4

趁热(这步很重要)，一张张撕开！超级薄！待用！--点击可看全图

步骤 5

馅料 材料：豆芽 韭菜 煎鸡蛋皮(普通锅煎好) 香菇 1.油、肉、香菇、少许盐，3分钟，V，反转小勺。 2.加入韭菜，豆芽，少许盐，酱油，3分钟，V，反转小勺。 可以按自己喜好加其他！！！

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步骤 6

步骤 6

取适量馅儿，左右两边往里包！--点击可看全图

步骤 7

温州薄饼做好啦！趁热享用吧！

菜谱创建时间：2020-05-05 15:56:06