盐，半勺糖，醋看你对酸的要求（喜欢吃醋多放），蚝油一大汤匙。
生抽一起。
蒜切片，葱段，小米辣切段。
锅下油烧热，小火不用冒烟。蒜片不能高温。
小火炒一炒。
下白菜。尽量水滴干，别炸到自己了。
炒一下，白菜一煮就会出水。放了盐水更多。
可以放酱料了。
炒匀，准备盖锅焖熟。
不要加水，白菜全是水。
小火点焖煮，过几分钟翻一下菜。
白菜软了，烹饪结束了。
如果你的水太多，就放点生粉勾芡。但是我没用，水都收了。
把葱段放上去化个妆。口感很好，清爽下饭，健康蔬菜。
炒菜和所有事情一样，熟能生巧。多做就会越做越好，不要总是抱着第一次做就要超越做了几十年饭的人，从自己的错误中学习，learn from your mistake ,会有更多的进步。