只需三种材料的正宗原味司康

作者： Heidi66

之前看了一个92岁澳洲老奶奶做了这个司康。 超级简单，竟然用到了lemonade，就是雪碧这种柠檬汽水。然后网上搜了一下，发现这是不少爱做司康的主妇们的秘密武器呢！ 司康本身就是比较随意家常的点心，不需要太完美。只要三种材料，不用黄油，健康快手，可以随时做来搭配早餐或者下午茶，超爱它松软的口感。司康控们不能错过！ === === === === === === === === === === 最近有厨友告知国内的自发粉大都是面粉+酵母，而我方子中的自发粉是面粉+泡打粉的配方。如果你的自发粉也是加了酵母的自发粉，请务必用普通面粉+泡打粉！！！（那么就变成了四种食材哈哈） 我又做了一遍不用自发粉，也在下面的方子里重新备注了，谢谢大家的关注！希望你也能做出松软好吃的司康😜 **最近有厨友说我写的泡打粉太多了，因为原始方子是自发粉，意识到国内自发粉配比不同，我才增加了加泡打粉的办法，这个量是根据自发粉的调配方式（1 cup普通面粉+2tsp 泡打粉）称出来的，我试了没觉得有什么不好，如果你实在不喜欢这么多泡打粉，那就自行调减吧…自己满意就好

用料

• 自发粉 530g
• （如果你的自发粉不是面粉加泡打粉，请用） 面粉520g+泡打粉23g
• 淡奶油 250ml
• 柠檬汽水/雪碧/七喜 250ml

只需三种材料的正宗原味司康的做法步骤

步骤 1

准备所有食材。我用的是Schweppes的柠檬汽水，用雪碧或者七喜都是可以哒！烤箱预热200度。

步骤 2

自发粉过筛3次，这样可以让组织更蓬松。装在大碗里，在中间挖个坑，倒入淡奶油，适当搅拌均匀。

步骤 3

重点来了！倒入汽水，搅拌均匀。

步骤 4

不需要搅拌太多，无干粉即可。这个时候是有点湿的。在台面上撒上干粉（自发粉），将面糊转移至台面整形。

步骤 5

手上拍点干粉，大致整形成方形，厚度约3cm，不要太薄。

步骤 6

圆形模具切成圆形，如果没有模具，随意切成方的或者三角形都可以。然后放入铺了油纸的烤盘。放的时候不用放太开，可以稍微挨着点，让它们互相帮助一起长高高！

步骤 7

最好表面刷一点牛奶，可以让颜色更好看。不想刷可以省略。

步骤 8

烤20-25分钟至表面上色变黄

步骤 9

最喜欢这种丑丑的，自然开裂的司康啦！

步骤 10

这是用面粉+泡打粉做的，一样松软好吃哦

步骤 11

涂上奶油和果酱，趁热享用！冷了以后微波炉叮10秒也是一样哒！

只需三种材料的正宗原味司康的小贴士

1. 如果你有含泡打粉的自发粉，可以直接使用。如果没有请按照方子里的面粉+泡打粉来做。 2. 雪碧不需要选择无糖的，这个方子没有加糖，做出来基本是自然的原味，不甜。正宗的原味司康都是搭配果酱和奶油吃的，所以本身不需要甜味。 3. 面糊会有点粘手，撒点干粉稍稍整形就行，不要揉面，不需要光滑的表面。 4. 摆放进烤盘的时候可以互相挨着点，让它们手拉手一起长高高～ 5. 烘烤时间以表面上色为准。

菜谱创建时间：2020-05-05 14:18:58