超市买来的小鲳鱼,化冻后,剪开鱼头附近,取出鱼腮鱼肚等
撒点盐,腌渍几分钟
生姜和小葱切段
生姜和小葱段均匀铺上,倒入一小盖黄酒和一小勺油
锅里放水,大火烧开,放进鲳鱼,大火蒸3分钟,鱼大的话多蒸一会儿
出锅,取走生姜和葱段,撒点葱花
清香可口不油腻