㊙️无敌下饭的红烧排骨❗️酱汁浓郁，咸香软糯✨

作者： 七七又瘦了

好吃到舔手指的红烧排骨来啦✨ 连酱汁都超香浓的米饭杀手💕 肉质软糯，吃起来香而不腻💯

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 5块
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 香叶 4片
• 姜 6片
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 老抽 半勺

㊙️无敌下饭的红烧排骨❗️酱汁浓郁，咸香软糯✨的做法步骤

步骤 1

排骨冲洗干净，冷水入锅，加入2勺料酒，适量姜片煮出血沫，撇清干净后捞出排骨备用

步骤 2

干净小碗中，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，调成料汁

步骤 3

热锅烧油，小火炒化冰糖（一定要小火）

步骤 4

倒入排骨，翻炒均匀上糖色，炒至表面微焦

步骤 5

加入姜片，八角，桂皮，香叶炒香后，倒入调好的料汁翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

加清水（3碗左右）至基本于排骨平齐，大火煮开后，煮小火慢炖30分钟左右

步骤 7

最后加入1小勺食盐翻炒均匀

步骤 8

大火收汁后撒上白芝麻和葱花就OK啦

㊙️无敌下饭的红烧排骨❗️酱汁浓郁，咸香软糯✨的小贴士

炒糖的时候一定要小火，勤搅动，炒过的话会发苦

菜谱创建时间：2020-05-05 13:49:57