因为肥肉不多，就准备烙两张饼，所以称重150克面粉。
细流水加入面粉中，用筷子不断搅拌。 直到没有散在的面粉即可。 就这样，不用揉，盖保鲜膜，让面团睡至少30分钟。 坚决不去揉哈！
面团睡觉的功夫，将肥肉放入热锅里炸成油渣。
眼见着猪肉滋滋渗出，油渣逐渐缩小变黄。
差不多这样的时候，就可以啦！ 盛到一个小碗里，晾一下。
小葱切碎，加入有油渣和油的小碗里。
加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
等面睡够了（我是上露台浇花等工作之后回家后），在有足够干面粉的案板上揉好面团，这时的面团松软极了。 切成两块。
那其中一块小剂子揉好，擀成圆饼状，将刚才搅拌均匀的油渣葱花和猪肉刷到圆饼上。
如此卷起。
再将面卷如此螺丝般团起来。
用手轻轻压扁。
用擀面棍逐渐擀成圆饼。
放入小火热锅，每1-2分钟翻面一次。
注意火最热的部分要均匀，必要时，锅平移一下下…
翻面几次后，就大功告成啦！
刚烙出的油渣葱花饼喷香喷香的…
切块的时候，就忍不住吃了一块啦！
这是偷吃的证据…生活很简单，快乐你分享。
不要去追求烙饼的面得软硬问题，不去想这件事！ 筷子搅拌加水，恰好没有散的面粉的时候，就是最合适的时候，所以，我也不知到底多少克的水。也不用温水，直接凉水即可。