蒜切片，姜切丝，蒜苗滚刀切段，辣白菜切2厘米左右的方块，五花肉焯水去浮末定型后方便切片。（辣白菜容易把砧板染色，建议用厨房剪刀直接剪在盘子里）
下少许油滑锅，五花肉煸出油，下葱姜蒜和辣白菜翻炒1分钟。
加入高汤或者清水，豆腐切一厘米厚加入汤中，一起中火炖煮，加少许盐调味。
炖煮15分钟左右，加入大葱绿色部分，出锅！