立夏豆瓣糕

作者： 女人似水

今天立夏，青豆和大豆这个季节最多的,做点美食分享下！

用料

• 豆瓣 适量（熟）
• 盐 适量
• 水 适量
• 新鲜豌豆 适量
• 糯米粉 3分之一
• 粘米粉 3分之二
• 新鲜豆瓣 适量

立夏豆瓣糕的做法步骤

步骤 1

1. 鲜嫩的蚕豆煮熟，粘米粉和糯米粉的比例3比1一起和匀。

步骤 2

2. 稍烫的水用筷子搅拌成絮状然后慢慢的和成团,尽量做到三光哈。加入煮熟的豆瓣，再柔光。加入盐，喜欢吃甜的可以放糖！

步骤 3

3. (手光,面光,盆光)继续和面,觉得面团有点韧性时,压平,把生豆瓣铺在上面。

步骤 4

4. 然后卷起来,豆瓣裹进里面。继续和面,不要太用力,不然手会酸哦!

步骤 5

5. 最后把团和成长条,像法式长棍面包。用菜刀切成一公分厚的片,厚薄随意。 放锅里蒸8分钟左右！

菜谱创建时间：2020-05-05 09:09:22