上班族减脂早餐鹰嘴豆沙拉

作者： 爱做早饭的kiki

这道菜谱来自于我很喜欢的萨巴厨房《粗粮细作》，按照家里的材料，我把卷心菜换成了喜欢吃的生菜，味道一样很好。我做的调整是把煮鸡蛋切碎了，因为这样会更容易入味；书中原有的橄榄油和醋混合的酱汁，我吃起来还是有点清淡，下次我直接放油醋汁就好了。 我第一次吃鹰嘴豆，原来只知道这种豆子富含蛋白质、维生素和微量元素，对身体很好，但煮豆时会发出一点豆子的异味，但食用时没有，豆味很浓，也很厚实的口感。 热量分析 鹰嘴豆10克……16kcal 牛油果50克……90kcal 生菜50克……12kcal 胡萝卜50克……16kcal 煮鸡蛋50克……72kcal 橄榄油5克……45kcal 脱脂牛奶200克……66kcal 西梅1个……10kcal 共327kcal

用料

• 鹰嘴豆 10克
• 煮鸡蛋 1个
• 牛油果 1/4个
• 生菜 3片
• 胡萝卜 1/5根

上班族减脂早餐鹰嘴豆沙拉的做法步骤

步骤 1

提前一晚把豆子泡好，早上起来凉水入锅，水开后再煮10分钟。取出备用。生菜撕碎放入盘子垫底，将鹰嘴豆、牛油果、胡萝卜素切碎摆入盘内。

步骤 2

煮鸡蛋切碎摆入盘内。将黑醋、橄榄油，油醋汁混合均匀散入沙拉内即可

步骤 3

搭配一份小水果：西梅和蓝莓，一杯低脂牛奶早餐就完成了。

步骤 4

夏天快要到了，快点一起瘦起来

菜谱创建时间：2020-05-05 05:42:33