牛肉的处理:1⃣️解冻切块,浸泡去血水。2⃣️三段葱、三片姜、4个蒜瓣(切片),洋葱(切丁),加适量蚝油、生抽、黑胡椒,充分和牛肉块搅拌均匀。3⃣️放入冰箱,腌制过夜。直接用问题也不大。
土豆的处理:刨皮、切块、浸泡,大火煮大约15分钟。
煮好的土豆块用勺子轻易就能压泥。加入少许盐、少许黑胡椒、三大勺牛奶,充分搅拌均匀。搅拌的过程挺有趣的,拌好的味道就已经很不错了。
浇头制作PART1⃣️取出腌制好的牛肉、切丁,把配料和牛肉分开,少量食用油大火热锅配料爆炒后加入牛肉丁,把牛肉丁炒熟,略略焦为宜。
浇头制作PART2⃣️加一碗水,再加适量生抽、一丢丢醋、少许糖,放入豌豆、挑出姜葱,煮开即可。
拌好的土豆泥任意作出喜欢的造型,加入浇头。开动啦!🍲
秒秒钟舔盘😋
配料表看起来很长,其实并不需要很多,调味之用,也可以根据个人口味适当调整。中式的土豆泥,比美式的更清爽,更适合中国胃。🇨🇳