鲍鱼花蛤粉丝煲

作者： H酝酿幸福

本人吃货一枚，平时没事总想着做点吃的，但是不爱写菜谱，懒癌晚期患者😂最近超想吃海鲜，今天心血来潮跑到几十公里外的生鲜超市，买了些看起来比较新鲜的食材做了这道菜，也是第一次完整记录下来……

用料

• 花蛤 1.5斤
• 金针菇 1把
• 粉丝 1-2把
• 鲍鱼 6-10个
• 小葱 2根
• 姜 4片
• 蒜 1-1.5头
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 洋葱 适量
• 香菜 2根
• 小米椒、泡椒 各4个（喜欢吃辣可多放些）

鲍鱼花蛤粉丝煲的做法步骤

步骤 1

1、鲍鱼处理好之后焯水备用（打花刀更入味） 2、花蛤提前一小时加盐吐沙，家里有香油滴几滴会更好

步骤 2

金针菇切去根部洗净备用

步骤 3

粉丝用热水提前泡好

步骤 4

蒜切成末，有压蒜器更好，没有的话可以切碎一点装在碗里用擀面杖捣烂（切的口感没有捣的好）

步骤 5

葱、小米椒、泡椒、姜，切好备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

洋葱切两圈垫锅底用

步骤 7

热锅加油烧热放入姜片、蒜末、小米椒、泡椒（油温不宜太高，不然蒜末下进去会糊掉）放盐、料酒、生抽、蚝油、白糖调味（成品忘记拍照了）

步骤 8

1、锅内倒入少许油，放洋葱煸一下 2、放金针菇和粉丝铺平（加少许盐） 3、放入洗好的花蛤，中间放鲍鱼

步骤 9

1、把准备好的料汁淋在上面 2、从锅边淋入一碗水（粉丝多可以适当多放点水，不然容易干锅）

步骤 10

花蛤开口就可以啦！出锅前撒点葱花香菜点缀即可喜欢吃辣的可以淋点辣椒油，颜色很漂亮哦！

鲍鱼花蛤粉丝煲的小贴士

简单易学，花蛤需要提前浸泡，如果没有吐干净泥，可以冷水下锅焯一下水，开口即可

菜谱创建时间：2020-05-04 22:08:45