嫩笋鸡蛋藤羹

作者： 木木1978

藤羹是诸暨市的传统小吃，类似米粉，当地人过年过节送亲朋好友的礼品之一。

用料

• 鸡蛋 1⃣️个
• 水竹笋（虎啸笋） 一小把
• 藤羹 一盘
• 咸肉（腊肉） 适量
• 蚕豆 适量
• 咸菜 适量
• 小米辣 小半个
• 太太乐鲜鸡汁 少许
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 玉米油 适量

嫩笋鸡蛋藤羹的做法步骤

步骤 1

准备好食材（蚕豆剥壳，腊肉切丝，焯熟的水竹笋切段，打好蛋液）备用。

步骤 2

清水冲洗藤羹，洗去表面灰尘，不要浸泡。这里是两个人的量，一个人一盘就够了。

步骤 3

坐锅点火，倒入适量油，8⃣️成热时倒入蛋液，迅速划散，凝固后盛出。

步骤 4

锅里倒入适量油，倒入腊肉丝翻炒，然后放入笋段继续翻炒片刻。

步骤 5

倒入蚕豆翻炒

展开全部

步骤 6

步骤 6

翻炒均匀后倒入适量热水煮开，加入适量生抽、盐调味，加点咸菜。

步骤 7

沸腾的汤水中放入冲洗干净的藤羹

步骤 8

加点鸡汁提个鲜

步骤 9

倒入炒好的鸡蛋，放点小米辣，藤羹煮5⃣️分钟左右就差不多可以出锅啦！

步骤 10

随意拍几张渣图，开吃，超级鲜美哦！

菜谱创建时间：2020-05-04 21:06:47