麻辣土豆藕片

作者： 周大大乐

用料

• 土豆 1个
• 藕 1节
• 豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 1小块
• 小米椒 4个
• 螺丝椒 1个
• 大蒜 半个

麻辣土豆藕片的做法步骤

步骤 1

一个土豆一节藕去皮切成厚厚的薄片

步骤 2

4个小米辣与1个螺丝椒切成丁

步骤 3

半个大蒜拍扁切末

步骤 4

锅烧开水，水开倒入土豆丝，过水30秒捞出（时间长了会烂）

步骤 5

同样藕片也过一遍水，颜色变黑即可捞出

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步骤 6

步骤 6

过水的土豆片与藕片用凉水冲一下，放一边晾干水分

步骤 7

锅热，加入较多的油，油温较高时分批加入土豆片，煎至面色焦黄，微微起泡

步骤 8

同样藕片也要油煎一下，也是煎至面色焦黄捞出备用

步骤 9

重新加一点油，一勺豆瓣酱下锅（我这是两勺，有点咸，一勺就够了），加一块火锅底料，炒散

步骤 10

加入蒜末，翻炒均匀

步骤 11

倒上煎好的土豆片和藕片，翻炒均匀

步骤 12

加入双色辣椒丁，继续翻匀

步骤 13

洒上芝麻洒一点小葱，关火翻均匀就好了

步骤 14

最后装盘加一点香菜

菜谱创建时间：2020-05-04 20:36:24