炎炎夏日淡淡酒香下酒零食的香糟卤毛豆

作者： SunshineCC

今年的夏天来的格外早，才刚刚五月，就已经被35度高温烘烤。炎热的天气类里，闻到糟卤冷冷的酒香，瞬间味觉大开。今天先来一个简单快手的香糟卤毛豆，作为午后健康小零食，也可以作为夏日必备的下酒菜。开始吧！

用料

• 毛豆 300克
• 香糟卤 50毫升
• 花椒 一把
• 香叶 一片
• 姜片 2片
• 桂皮 1小块
• 八角 1颗
• 葱段 3块
• 白糖 一勺

炎炎夏日淡淡酒香下酒零食的香糟卤毛豆的做法步骤

步骤 1

用适量粗盐把买来的毛豆清洗干净，毛豆一头用剪刀剪去，容易入味。

步骤 2

先做煮毛豆的底汤。将香叶、八角、桂皮、放入盛有水的锅中，煮开，然后盖盖焖2分钟，让香料的味道释放出来，然后放入1步骤中的收拾好的毛豆，煮开后煮8分钟，捞出放凉。

步骤 3

盛出适量煮毛豆的香料水，倒入100毫升香糟卤汁加入一勺白糖混合均匀，放入2步骤中煮好的毛豆

步骤 4

浸泡在香糟卤汁中，密封盖盖，放入冰箱2小时即可食用。

菜谱创建时间：2020-05-04 20:15:30