春饼的黄金搭档京酱肉丝

作者： 特特棋

喜欢吃春饼，必不可少京酱肉丝！！这次拍照效果最好，终于好意思发这个食谱了！

用料

• 里脊 一小块，吃多少切多少
• 甜面酱 1勺
• 糖 少许
• 淀粉 1勺
• 胡椒粉 一丢丢
• 蛋清 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺

春饼的黄金搭档京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切丝儿，放入一个蛋清，少许淀粉，一点料酒，一点盐，一点胡椒粉抓匀，腌制一会！

步骤 2

这个是京酱肉丝的精华料汁，甜面酱1勺，生抽两勺，白糖1勺，料酒1勺，清水两勺，搅拌均匀，请根据肉的多少酌情增减！

步骤 3

起锅烧油，多点点油，防止粘锅，倒入肉丝，翻炒。

步骤 4

炒到肉丝颜色发白！

步骤 5

倒入调好的酱汁翻炒

步骤 6

炒到汤汁浓稠！

步骤 7

事先切好的葱丝和香菜段，摆盘完毕。

步骤 8

把热乎的肉丝倒在上面。就可以吃啦！

菜谱创建时间：2020-05-04 19:47:31