和咸蛋黄小龙洗一样，我们要先把洗好沥干的小龙虾在油锅内炸6～7分熟，正常4分钟就可以，捞出来备用。
准备半斤蒜，剁成蒜蓉。 锅内加100ml油烧热，倒入蒜蓉炒香，留1/3备用。
把小龙虾下锅翻炒，加2勺蚝油，3勺蒜蓉酱，如果没有蒜蓉酱可以不加。
加切块的黑玉米，黄玉米白玉米都可以，一罐啤酒和300ml水，大火烧开，中火焖25～30分钟，大火收汤。
倒入剩余的1/3蒜蓉翻炒。 出锅前尝尝咸淡，加适量的盐调味，出锅，撒香菜点缀。