用APP打开

玫瑰蔓越莓奶酥吐司 粉嫩酸甜花香浓郁 重磅奶酥系列4

5155人浏览 473人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: darkblue1213
喜欢玫瑰的小伙伴千万不能错过,真的太香了,玫瑰味足够浓郁,感觉可以在云南当特产卖哼哼😏今日份霍霍玫瑰糖,昆明带回来的糖渍玫瑰,本来是酱的样子,已经收干成玫瑰砂糖了......用玫瑰酱替代的小伙伴,请注意减少牛奶的量哟~ ***配方中的椰子面粉是细碎的椰蓉,不是椰浆粉哦,不要弄催了哟 椰蓉奶酥:http://www.xiachufang.com/recipe/104607889/ 黑芝麻奶酥:http://www.xiachufang.com/recipe/104612924/ 咖啡核桃奶酥:http://www.xiachufang.com/recipe/104620452/ 450克低糖吐司盒 #022

用料

玫瑰蔓越莓奶酥吐司 粉嫩酸甜花香浓郁 重磅奶酥系列4的做法步骤

步骤 1

高筋粉+奶粉+糖+盐,混合均匀,加入玫瑰,加鸡蛋+牛奶一共170克,另留20克牛奶打面时缓慢加入。面包机搅打20分钟,静置1小时,加入干酵母,搅拌5分钟,加入椰子油,搅拌15分钟。 团圆,室温25度左右醒发1小时。 天气渐热用的后酵母法,面团偏湿哈,牛奶的量可以自行调节

步骤 2

【玫瑰蔓越莓奶酥】 50克黄油室温30度以下软化,打蛋器高速打发,加入糖粉,打至发白。分5-10次加入搅散的鸡蛋液,打发均匀。加入奶粉,玫瑰,蔓越莓,杏仁粉,搅拌均匀,至图中可以捏成团的干湿度。做完馅料后,可以放冰箱冷藏保存,等到一发完毕。

步骤 3

面团一发结束后,翻面排气,分成6等份,静置10分钟。馅料也分成六等份,团成球。把馅料分别包进面团里,像包包子那样,包好后静置10分钟。

步骤 4

面团擀长成牛舌状,卷起,静置10分钟。

步骤 5

压扁擀长后一切二,一头不切断,翻面馅料朝上,编两股辫

展开全部
步骤 6
步骤 6

头尾折叠,依次排入吐司盒中,30度以下发酵1小时左右,至8-9分满。注意温度不要太高,黄油30度以上会融化哦。

步骤 7

预热烤箱180度,转170度,低糖吐司盒烤30分钟,普通吐司盒50分钟左右。烤1上色后,要马上盖锡纸撒,否则又跟我一样焦了一块

步骤 8

香香香,玫瑰味太浓郁了,好吃(「・ω・)「

玫瑰蔓越莓奶酥吐司 粉嫩酸甜花香浓郁 重磅奶酥系列4的小贴士

想保留粉嫩颜色的宝宝们,锡纸盖好入炉 非专业人士,记录成功配方

菜谱创建时间:2020-05-04 17:26:13
打开App收藏