南瓜芋圆，贝贝南瓜，附上窍门详细比例！

作者： NUO麻麻-青青

今天用贝贝南瓜做芋圆，这南瓜不算好，水分偏大一点，但是还是比普通南瓜好。口感Ｑ弹不硬，也不是糯，就是你们说的弹牙😋 需要其他芋圆配方可以在我的菜谱里查找哦！ 普通南瓜芋圆https://www.xiachufang.com/recipe/104447374/?group=share_title_a 新出的山药芋圆https://www.xiachufang.com/recipe/104631547/?group=share_title_a

用料

• 贝贝南瓜 299克（去皮去芯净重）
• 白糖 喜欢加20克我没加
• 木薯粉 200克

南瓜芋圆，贝贝南瓜，附上窍门详细比例！的做法步骤

步骤 1

南瓜削皮，去蒂，去芯

步骤 2

净重299克

步骤 3

摆蒸盘里蒸熟

步骤 4

趁热压泥，压细腻

步骤 5

压好的，加白糖的这个时候加哦！⚠️

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步骤 6

步骤 6

第一次加100克木薯淀粉拌匀

步骤 7

第二次又加50克木薯粉揉匀

步骤 8

成团了

步骤 9

取一点煮熟团40克左右，揪小剂子煮熟

步骤 10

浮起就熟了，捞到主面团里

步骤 11

加50克木薯粉趁热揉散熟团

步骤 12

揉好的，面团软硬适中，好搓条，不松散

步骤 13

搓条，直接切

步骤 14

做好咯！

步骤 15

搭配各种颜色特别美！

步骤 16

滚水煮浮起就熟了！

步骤 17

加入冰镇的甜汤里，随意，喜欢吃什么放什么

步骤 18

这是我的晚餐😹

南瓜芋圆，贝贝南瓜，附上窍门详细比例！的小贴士

1⃣️材料水分不同粉增减哦！木薯粉就是木薯淀粉！ 吃多少煮多少，不要煮太多，吃不完平铺冷冻！

菜谱创建时间：2020-05-04 16:45:13